根本芳療

曾經一顆龍眼乾歐包讓台灣站上了國際烘焙舞台。也在台灣造成了歐包旋風！🥖 對於做好歐式麵包是否覺得遙不可及？在經驗與設備不足下感覺都是挑戰，您的機會來了~歐式麵包DIY輕鬆上手。 根本精心安排了歐包手作職人，喜歡歐式麵包，一頭栽進手作烘培的樂趣。 #黃國琳Colin分享親身經驗，如何運用周遭的食材，以及家用烤箱，烤出迷人可口歐式麵包，現場示範易懂易學人人都可以是烘焙好手！

酒海浩瀚，知識無邊，酒的世界，好難懂？ 喝也喝不出來，搞不清楚喝了甚麼嗎?🍸🍸🍸 同場加映，為根本的朋友們謀取福利，特別請根本長期打雜工“Brian 小不”來解開葡萄酒的謎？！引用自身多年的品酒經驗。 讓高級產區也可以平易近人，新鮮出爐的麵包香，搭配勃艮地白葡萄酒，形成難忘的美食經驗。

早秋的午後，根本旗艦店進行一場葡萄酒內訓，在靈魂人物小不哥的帶領下， 我們從如何開瓶，認識產地文化到酒杯款式選擇，觀色嗅氣味，品嚐口感體會香氣的層次 小編和同事們聚精會神的猛抄筆記，酒的世界真是博大精深啊 液體紅寶石的魅力真是色香味無一不可，究竟老世界和新世界的釀酒know-how有什麼秘辛呢？ 酒瓶的設計有什麼用意呢？高肩和削肩對酒有什麼影響呢？ 身體會告訴自己如何選擇酒，酒的層次和氣味是植物與酵母菌交互作用的神奇魔法 酒不在貴，貴在識酒人

陰雨綿綿的日子，也是根本旗艦店空間最熱鬧的日子，一反常態在一樓調香上課的排程，轉往二樓辦公室裡佈滿著精油陣仗，準備NAS的線上直播課程。
一樓迎來一群喜好自然的好朋友，不畏戶外風雨交加，室內麵團和白酒醞釀著我們的熱情，大夥們隨著麵包香氣，熟成一桌好風光。
隨著根本靈魂人物小不哥與客座嘉賓colin輪番開場，現場氣氛感受嗨到最高點~

小不哥解說日月酒莊上伯恩丘的這款白酒，從品牌理念到產區與品種介紹，不藏私的教客人，如何挑選葡萄酒杯喝酒，現場佳賓聽得如癡如醉。(還沒開喝就醉了)
Colin的麵包教學，讓人明白一件事
→美味值得讓人花時間等待，今天陰雨溼度過高，活性酵母拌入麵團，不易發酵。
時間是最好的催化劑，食物、風土、人文…，讓植物和土地優雅永恆地在時間中共譜，以自然為本，寫出最美妙的語言。
讓生活充滿樂趣，不一定要花大錢，有種享受，是美食好酒遇上知心好友

環境面積比例直接影響微氣候 (Microclimate) 的條件，溫度、濕度、風向、日照亦是影響土壤的主要因素。阿爾薩斯因其得天獨厚的地形且受微氣候的影響，形成對葡萄生長相當有利的條件，因此 #阿爾薩斯 的 #雷司令 酒體乾爽，酒感精緻細膩。

Barth Rene ＆ Trimbach 都是阿爾薩斯相當著名的酒莊，Barth Rene 位於 Bennwihr，Trimbach 則是在 Ribeauvillé 周邊。Trimbach 現如今的釀酒師是家族第12代孫子 Pierre Trimbach，他在2007被 Michael Bettane 評為十大 Riesling 大師.

Barth Rene 所在地 Bennwihr 以生產優質葡萄著稱，酒莊面積達 12 公頃，種植阿爾薩斯法定的七種葡萄，目前的釀酒師 Michel Fonne 則在 Dijon ＆Damery 學習釀酒學，1989 年回到阿爾薩斯接手 Barth Rene 釀酒至今。

MU Wine 將於 10/24 下午三點於根本芳療高雄旗艦館門市舉辦第一場品酒系列講座，由品酒司令小不哥 (Brian) 細細介紹Barth Rene以及Trimbach兩款風味各異的雷司令，同時攜手 #印好 特供甜點，將白酒與甜點愛戀的故事分享與會者。

霜降之後，暑氣逐漸消退，冬天的氣息也漸濃。而這個節氣也代表著豐收的開始。

週六 (10/24) 多雲舒適的午後，第一場 MU Wine 系列品酒會熱鬧展開。品酒司令 Brian #小不哥 以及所有與會愛酒人共同品味了一個愉悅的下午。

開場的影片讓所有愛酒人先理解阿爾薩斯的風土景色，並介紹阿爾薩斯葡萄酒特有細長的瓶身，逐步推進到 Barth Rene and Trimbach 兩款酒的差異度。雖說兩款酒的酒莊相距不遠，但不同的釀造工法、存桶方式、土壤酸鹼度以及葡萄的品種都可能影響酒的風味。

現場所有人在小不哥的帶領下，以正確的方式品聞香氣、查看酒色、餟飲、品味，細細體會阿爾薩斯白酒口感中淡淡的皮革味以及獨特強烈的礦石感，同時玩味阿爾薩斯葡萄酒 Dry 的特性。

大多時候，礦石風味濃厚的阿爾薩斯葡萄酒會搭配鵝肉、海鮮，尤其是生蠔食用，這次特邀 #印好 提供特供甜點與本次兩款酒搭檔，印好執行長 Ingrid 高慧樺詳細講解甜品所使用的麵粉、糖、奶油、食材的來源，相當多都取自台灣在地，特別的是其中皇冠造型的無花果菇菇霍夫發源地就是阿爾薩斯。 Ingrid 精闢的解說加上小不哥的品飲引導，與會的愛酒人們無疑漲了知識。

本次阿爾薩斯與甜點的愛戀品酒會在所有來賓熱情的參與下完美結束，十一月將舉辦第二場系列品酒會，MU Wine 將帶領愛酒人南下西班牙，感受有別於阿爾薩斯的南歐熱情，請密切留意相關訊息喔。

提起歐洲顯赫的哈布斯堡家族，熟悉歷史的人都知曉這個統治過神聖羅馬帝國，家族內出過奧地利皇帝，西班牙、匈牙利、葡萄牙國王，義大利、法國、荷蘭等歐洲國家皇帝與大公的家族發源地就在阿爾薩斯。

阿爾薩斯位在法國東部接鄰德國與瑞士，地理位置特殊地貌型態豐富，中有平原、東是萊茵河，西接弗日 (Vosge) 山脈、北部臨德國邊境地帶則是赫赫有名的黑森林，一路以來經歷各種戰亂、佔領、割讓，最終在 1944 年成為法國的領土，也因其背景，此地的居民相較於法國其他地區有更強的民族主義精神。

同時 #阿爾薩斯 也是法國重要的。#雷司令 產區。不同於德國的甜白酒，阿爾薩斯的雷司令除貴腐酒外大多甜度較低，香氣芬芳。

MU Wine 將於 10/24 下午三點於根本芳療高雄旗艦館門市舉辦第一場品酒系列講座，由品酒司令小不哥 (Brian) 細細介紹Barth Rene以及Trimbach兩款風味各異的雷司令，同時攜手 #印好 特供甜點，將白酒與甜點愛戀的故事分享與會者。