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日期:2016.10

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精彩內容

麗江田野調查小編隨行記

【金沙江的天竺葵農家參訪記行】

今天延續了昨天的好天氣,我們來到玉龍縣的金沙江邊參訪當地納西族的天竺葵農家。

路途雖然遙遠,可路上的美景真的堪稱一絕,今天據說是本年第一次玉龍雪山露臉迎人,不只玉龍雪山和哈巴雪山賞臉,群山萬壑、碧水藍天,峰峰相連到天邊,美到都忘卻顛簸與疲勞了!

翻過幾座山巒、路上雪松、紅雲杉、藍雲杉、黑雲杉、赤松、藏柏、油杉隨著不同的林相和大夥見面。歷經幾座納村族落,農家的柴燒碳味喚醒許多兒時記憶,當我們終於來到金沙江邊的小村落時已是三個小時後的事了。

幾十年前來自法國的精油採購商發現位屬高海拔,水氣,陽光均宜人的此處,冬無嚴寒、夏無酷暑,四季陽光普照,特別適合玫瑰天竺葵生長,遂在此進行大規模的栽種與技術培植,造就了這個龐大的玫瑰天竺葵生產基地。

當地農家為節省運輸成本,會將萃取設備建於花田邊,採收下的花材再經三、四日蔭乾去青後可提升萃油率。當地的萃油技術仍遵循古法使用柴燒。飛老師取出五月踩點時農家提供的精油和現新萃的精油比較,剛萃取的油色呈橄欖色也帶有微碳醺味,但隨著置放時間的碳味消除,銳利的牻牛兒醇氣味變得柔和,酯類的轉化也令人沈靜......

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